Veranstaltungen und Events
17.9.2011 Dorint / Sylt
18.9.2011 Tuniberger Käsemarkt
3.10.2011 Aqua / Wolfsburg
29.-30.10.2011 Viehhauser / Hamburg
30.10.2011 E-Center Waldshut-Tiengen
04.11.2011 Degu-Menu im Maritim Ulm
13.11.2011 Weinladen Schmidt / Berlin
18.-19.11.2011 Mövenpick München-Süd
19.11.2011 Riesling Gala / München

Restaurant
Burgstube
Hensen / Schönfeld GbR
Feldstr. 50
Heinsberg / Randerath
http://www.Burgstuben-Residenz.de

Unser normaler Spätburgunder aus den besseren Lößboden Lagen und den einfachen Vulkanverwitterungslagen.
Maischegärung mit ca. 4 Wochen Maischekontakt.
Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques für 20 Monate.


Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.

Etwas verhaltener Duft nach dunklen Beeren und Wildkirsche mit viel Würze. Anklängen an Tabak und Leder.
Im Gaumen dicht mit burgundischer Säure und fülligem Tannin.
Voller schöner Abgang mit langem Nachhall.

Optimaler Trinkzeitpunkt: 2009-2014

Alkohol: 13,5% vol.
Säure: 4,5 g/l
Restzucker: 0,9 g/l
zuckerfreier Extrakt: 31,0 g/l

Speiseempfehlung:
Kalb in Rahmsoße, Fleischklopse und Wachtel.