Weingut Karl H. Johner
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Weitere News finden Sie auch in unserem Blog...

Herbstvorbereitung 2009
Wir stecken nun mitten in den Vorbereitungen für die Ernte 2009 im Kaiserstuhl.
2007er Rotwein verfügbar
2007 war in der Tat ein Jahrgang zum Schwärmen. Nun nach einer Lagerzeit von bis zu 20 Monaten im Barrique sind die einfachen Varianten gefüllt.

Lassen Sie sich vom Preis-Genuss-Verhältniss des Spätburgunder vom Kaiserstuhl überraschen!
Events
Veranstaltungen und Events
19.06.2010 Degu-Menu in der Talmühle / Sasbachwalden
23.-24. Juni 2010 Hausweinmesse WSK-Wein / Zwochau
26.06.2010 Degu-Menu im Dorint / Sylt
03.07.2010 Degustationsmenu im Schloss Klingenberg / Schweiz
12.11.2010 Degu-Menu in der Rindenmühle
20.11.2010 Hausweinmesse Weindepot Hillebrand
Hier gibt es unsere Weine
Drubba GmbH
Hotel
Alemannenhof
Bruderhalde 21
Titisee
07652 91180
http://www.drubba.com

Einen Wein von uns:
2005 St. Patrick »Beerenauslese«

Der Jahrgang 2005 war ideal um sehr schöne Beerenauslesen zu ernten. Eine stabile Hochdruckwetterlage im Oktober mit morgentlichen Nebel und hohen Temperaturen am Nachmittag führten zu einer sehr schönen reinen Botrytisinfektion.
Aus dem Bischoffinger Steinbuck wurden deshalb Beerenauslesen von den Rebsorten Grauer Burgunder und Chardonnay geerntet. Dazu gab es auch eine kleine Menge Sauvignon Blanc Beerenauslese, die auch Ihren Weg in dieses Cuvée fand.

Die Beeren wurden im Weinberg herausgelesen und im Keller gleich schonend abgepresst. Die Klärung des Saftes erfolgte durch eine Filtration, um eine schöne Vergärung zu gewährleisten. Da es sich um eine sehr langsame Vergärung handelt, beträgt die Gärtemperatur die aktuelle Kellertemperatur von ca. 16 °C. Monate später werden die Weine Analytisch untersucht und sensorisch beobachtet.


Dieser Dessertwein hat eine tiefe goldgelbe Farbe mit opulentem Bukett nach Honig und Quitten. Im Gaumen reife Äpfel, Weinbergspfirsich, Caramel und reifer Ananas. Der Wein lebt von einem interessanten Süße-Säure Spiel, das durch den Alkohol gut ausbalanciert wird.

9% vol
165 g/l RZ
9,6 g/l TA